明・やさしい日本料理。辻調理師専門学校日本料理研究所・畑耕一郎・池本修司共署。定価・1800円。鎌倉書房。
茶懐石 辻 嘉一 懐石料理
牡蠣―その知識と調理の実際 荒川好満 山崎妙子
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京都のごはん よろしゅうおあがり/大原千鶴【著】
辻留四季のもてなし料理 辻嘉一
精粋日本料理全三巻 日本調理師連合会 定価66,000円
日本の蕎麦 日本麺類業組合連合会 そば
【古本色々】画像で◆はじめてでもおいしく作れる 和食 永久保存レシピ 家の光協会◆C2
辻留月々の趣向料理 辻 嘉一
こねて、のばして楽しい粉料理/グラフグループパブリッシング
日本の家庭料理選 煮もの 揚げもの 蒸しもの 土井 勝 土井勝料理学校
正食料理法入門 玄米菜食の基本 歪み有 2003年2月20日 発行
ご飯 福知千代 京都の料亭雲月の主人が、炊き込みご飯、おすし、雑炊、お茶漬け、丼ご飯など、ご飯料理を紹介する。
魚肉ねり製品 理論と応用 かまぼこ
京料理 瓢亭 大久保 恒次、 葛西 宗誠 和食 京都
祇園川上の料理 京都祇園川上名店の献立 日本料理 京料理 柴田書店
辻留 月々の趣向料理 辻 嘉一
日本料理技術選集 日本料理史考 (柴田書店) 中澤 正
味噌汁三百六十五日 辻 嘉一
沖縄家庭料理入門 渡慶次 富子 吉本 ナナ子
日曜日は料亭気分/高橋良明(著者)
NHK 和風 きょうの料理 (NHK出版) 土井勝 平成2年53刷
m6■「和の食」全史: 縄文から現代まで 長寿国・日本の恵み/永山久夫/河出書房新社/2017年初版
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私の作ったお惣菜 (集英社文庫) 宇野 千代
新漬物読本/里村良一(著者)
すし技術専科 第2巻 盛り込みずし 技と味わい(国際情報社) 平成3年初版1刷
関西風料亭料理 (鎌倉書房) 後藤金吉 昭和53年初版
o2■続むきもの宝典 島根祺長/昭和45年7刷
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未読保管品*日本の食卓 冬―今だから伝えたい旬の献立帖
向附 (婦人画報社) 辻 嘉一 / 山口蓬春(装画),前田青邨福田平八郎安田靫彦(口絵) 昭和53年24版
日本料理技術選集 料理文献解題 (柴田書店) 川上 行藏編著
●うみのさかな&宝船蓬莱の 幕の内弁当*角川書店 (単行本) 送料210
人気店の酒肴の一品料理/旭屋出版
日本料理入門/藤本憲一(著者)
パッと作れる和風のおかず選び/世界文化社
おうち割烹 一流に教わる基本のレシピ (おうちシリーズ) / 中嶋貞治
w0■魚貝名品料理・魚貝新図鑑・魚貝図鑑・魚貝地方料理/4冊セット/日本料理
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夏野菜で、おうち定食 日テレムック/日本テレビ放送網
1600kcalの和風献立 バランス献立シリーズ1/女子栄養大学出版部
Sushi 寿司 ピエブックス 写真集
京都市場長のおいしい内緒話 誰も教えてくれなかった野菜と魚の常識 海老芋 京ウド 九条葱 伏見唐辛子 賀茂茄 水菜 壬生菜 京のおばんざい
1-赤堀 日本料理法 赤堀峯吉 著 赤堀割烹本教場 大倉書店 昭和3年 1928年 昭和レトロ 当時物 料理本 料理レシピ レシピ
茶道関連本 初版本 辻留・伝承料理 おつゆもの 著者辻嘉一 昭和49年 婦人画報社発行 中古現状品82608
日本料理技術選集 魚料理(下) 小倉久米雄/初版
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日本料理技術選集 椀もの 小松崎剛/初版
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味の道 みのお つる家の俳風料理 松本進
040615◆魚谷常吉 著/味覚法楽 東京書房◆美品 料理 日本料理 本 第12巻 本の最後のページに鉛筆書き込みがあります。
日本料理技術選集 野鳥料理 川端義友・岡嘉弘/初版
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肌が美しくなる簡単とうふ料理の本 土屋洋子 新風舎【ac01n】
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